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浙江海盐办世界名猪文化节 再现“请年猪”场景
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  嘉兴1月20日电(记者 李婷婷)传统的年猪祭奠、顶级的国际美食、价廉物美的膳博士年货大集……20日,首届世界名猪文化节在浙江省嘉兴市海盐县元通镇揭幕,现场举办了“请年猪”仪式等运动,传承行将消逝的年猪习俗,唤起人们心底对天然生态的亲热。

  春节将至,年味渐浓。在海盐县元通镇,一场富有传统年味的“请年猪”仪式再现了江南的传统年俗,给观众留下了深入印象。

浙江海盐办世界名猪文化节 再现“请年猪”场景 李婷婷 摄

浙江海盐办世界名猪文化节 再现“请年猪”场景 李婷婷 摄

  “杀年猪是一个由来已久的年俗,后来逐渐淡化了,现在把这种传统重新找回来,在文化衔接上很有意义。”海盐县元通镇元通街道副书记杜建勇告知记者,当地举行江南年猪文化节,是希望通过有仪式感的文化活动,挖掘和传承行将消逝的传统民俗,让渐行渐远的农耕文化取得更多人的认同。

  当天,山博士甘旨市集上也同期开幕,好比还原最传统江南肉粽味道的黑猪肉粽;不增添色素,像玫瑰一样粉嫩剔透的玫瑰香肠;松软适口、越嚼越香的黑猪肉脯;以及不增加亚硝酸,全新升级版的黑猪年味大礼包……文化节以市集为平台,广邀世界范围内的猪肉美食与产品参加互动休会,搭建起消费者与产业的沟通平台,并以此带动整个产业的进级。

浙江海盐办世界名猪文化节 再现“请年猪”场景 李婷婷 摄

浙江海盐办世界名猪文化节 再现“请年猪”场景 李婷婷 摄

  据懂得,位于元通镇的青莲集团,经过多年发展已形成涵盖种猪繁育、生态养殖、屠宰加工、冷链物流、连锁销售、文化旅游等环节的全产业链条,并形成了横跨一产、二产、三产的产业布局。借助青莲的发展,元通已经成为长三角地域猪肉生产的名镇,并立志成为全中国美食制造的巨擘。

  当下,元通正在鼎力建设美食特点小镇,小镇要发展美食产业,美食旅游和美食文化。(完)