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这个季节常吃莲藕,比燕窝还养人
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  莲藕是秋冬食养的上品,民间更有“荷莲一身宝,吃藕最养人”之说。

  中医以为,莲藕药食两宜,且食疗功效大,其生者味甘性凉,能清热生滋润燥,凉血散瘀,而熟者味甘性微温,能补益脾胃,养血生肌,因此可用于治疗脾虚之食少疲倦、呕吐泄泻,燥热之咳喘等多种病症,常食之能强身健体,延年益寿。

  莲藕的药用价值

  1降糖降脂,有益肠道

  莲藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能掌握体重,有助降低血糖和胆固醇程度。

  2抗衰防癌,弥补维C

  莲藕的含糖量不算高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等都非常有益。藕还富含多酚类物质,能够进步免疫力,预防癌症。

  3止痛减压,维护心脏

  莲藕中富含B群维生素。补充B族维生素有益减少焦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改良心情,下降心脏病危险。

  4补血益神,赞助消化

  在块茎类食品中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的发生,坚持肌肉和神经正常工作。

  5稳定心率,降低血压

  藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。

  6补充维K,预防出血

  藕中含有丰盛的维生素K,拥有止血作用。鲜藕榨汁喝下,有助预防出血。

  7祛痰镇咳,预防哮喘

  鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

  女性吃藕可防4种疾病

  月经过多

  临床上尤以气虚和血热引起的月经过多最为常见。气虚而不能统摄血液的运行,会造成月经过多、经血颜色偏淡,质地清稀,伴有心悸气短、小腹坠胀等症,此时推荐莲藕炖排骨,既能补气又能止血。

  如果是血热型月经过多,则经血颜色偏深、质地黏稠,人还会涌现手脚心发热、容易牙龈出血等阴虚内热的表示,这类人要吃生莲藕,可削皮后直接食用或榨汁饮用,以起到凉血止血的功效。

  产后瘀血

  产后两周左右生吃莲藕,有助消除腹内积压的瘀血。藕富含的维生素K具备压缩血管和止血的作用。新妈妈常吃藕还能增进食欲,增进乳汁的分泌。如果脾胃消化功能低下、大便稀溏,则可改为熟吃。

  心烦失眠

  女人要带孩子、做家务,还要尽力工作,操劳用心适度就轻易心烦失眠,这时不妨吃一些莲藕炒百合,清心除烦,有效缓解失眠。也可以在睡前冲调一点藕粉饮用,有助安眠。

  秋藕怎么吃?

  要想吃好藕,首先要会选藕。

  选藕时,先看看藕身有没有外伤,其次,闻一闻味道,是否带有莲藕特有的幽香,假如味道发酸,一定不能要。

  莲藕排骨汤的做法

  主料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2?3节。

  配料:葱白3?5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

  做法:

  1.将莲藕切成楔形块状。

  2.烧一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。

  3.在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。

  4. 约10分钟后,翻开锅盖,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之。

  5.20分钟后,在翻腾的汤里加适量鸡精、盐,稍加混杂后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右。

  莲藕排骨汤的功效

  莲藕排骨汤有清热凉血的功效,这是因为莲藕这种食材生性属寒,对于体热者有清热的作用,可以辅助生津,缓解热渴、咳血等症状。

  人们在吃莲藕的时候会闻到一股特有的清香,发出这种清香的就是莲藕中的鞣质,它对于健胃止泻有着显著的治疗作用。

  增能人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一。由于排骨是猪肉中的精髓,其营养价值是非常高的,排骨与莲藕一起炖煮之后,可以将两种食材中的营养成分充足溶解在汤里,具有滋阴补阳、益精补血的功效。莲藕排骨汤清香可口,在喝的时候加一些醋,对增强免疫力有着更好地效果。

 
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