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肠道健康,最爱的四种食物
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  食物能影响肠道健康,只有把肠道“侍候”好了,你才干免去便秘、腹泻等肠道疾病的困扰。下面我们来看看肠道最喜欢的几种食品。

肠道健康,最爱的四种食物(1)

  1.粗杂粮:把一半白米面换成杂粮

  要让肠道舒畅,先得壮大肠道益生菌的队伍。益生菌喜欢富含膳食纤维、寡聚糖的食物,全谷杂粮首当其冲。但看看我们的饭碗,简直都是白米饭、白馒头。从主食中摄入的膳食纤维无法与二三十年前相比,据统计,近年来居民膳食纤维摄入量约为15克,达不到20~30克的推荐量。

  把家里的一半白米白面换成粗杂粮。每次多选择几种,放进电压力锅中煮粥;或者将豆子提前泡8~12小时,杂粮泡2~4小时,煮成杂粮粥,易煮烂,也易消化。

  2.薯豆类:干豆做主食,鲜豆做配菜

  红薯中可溶性与不溶性膳食纤维都比较丰盛,吃不惯杂粮饭,将红薯、土豆切成小块和米饭蒸熟,防止主食营养太过单一。

  四季豆、红豆、大豆中的膳食纤维比薯类还多,黄豆中还有增进益生菌滋生的寡聚糖。嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆等中也含有不少膳食纤维,做配菜吃不错。

肠道健康,最爱的四种食物(3)

  3.根茎类:牛蒡胡萝卜做蔬菜汤

  芹菜、牛蒡、胡萝卜等根茎类蔬菜肠道也喜欢,尤其是牛蒡,有“东洋参”的美誉,含有丰富的粗纤维,赞助排便。制作素汤,牛蒡、胡萝卜是好食材,炖煮后轻微调味,清淡好喝。

  苹果、橙子、火龙果、猕猴桃等水果中含有丰富的纤维素、半纤维素、果胶、树胶等膳食纤维,对肠道健康和预防癌症都有踊跃作用。

  4.海藻类:凉拌做汤,鲜美营养

  裙带菜是高膳食纤维、低脂肪及富含矿物质和维生素的优质海菜。镁、钙、碘等微量元素含量较丰富,还含有海藻胶等可溶性膳食纤维。石花菜也是很好的海藻类食物,植物胶含量很高,在肠道中能吸水膨润,对缓解便秘很有利益,中老年人能够吃点。

  海白菜钠含量较高,吃之前在水里泡一会,沸水焯一下,挤干水分切碎,加盐、酱油、蒜泥、香油等拌匀。做成海带汤、紫菜汤、海白菜蛋花汤也很不错。

 
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